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威海紫光生物科技开发有限公司

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威海紫光生物科技开发有限公司成立以1997年,注册资金1000万,现已拥有两个厂区,四个生产车间,产品销售至全国各地。无花果酒是采用在成长过程中不需喷洒任何农药的***绿色食品——无花果酿造而成。加工工艺流程如下:无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品 1.原料处理选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料,用自来水清洗后,去蒂并切成四瓣,用多功能蒸煮锅蒸 5min,钝化无花果中的酶,再用高速组织捣碎机将无花果打成浆,并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水,得到加工所需的无花果浆。 2.果胶酶处理由于无花果果实中含有大量的果胶物质,而果胶物质在酿酒过程中,不利于渣汁分离,影响果酒的澄清。打浆后,无花果浆的 pH值为 5.45,在其中加入 0.3%的果胶酶,酶解温度为45℃,酶解时间 2h。 3. 调整成分在无花果酒生产过程中,由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因,使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近,保证无花果酒风格和质量的稳定,发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。无花果浆分为加焦亚**钠和不加焦亚**钠两种情况,对不加焦亚**钠的无花果浆不进行酸度调整,对加焦亚**钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚**钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计),pH 值用酒石酸调整至 3.5。 4. 发酵将调整好成分的无花果浆,置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中,测定其可溶性固形物的含量。 5. 过滤发酵结束后,发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤,然后采用孔径为 0.22μm 的**纤维素膜,经压滤机进行过滤,得到无花果原酒。 6. 陈酿过滤后的酒液,在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。 7. 调配调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香,使其符合产品质量标准。经过高标准的现代工艺酿造出来的无花果酒,保留了无花果丰富的营养价值和医学保健价值。目前果酒市场主要还是以葡萄酒为主,无花果酒的问世,必将开启健康果酒的新**。

公司介绍

【企业类型】:招商企业

【更新时间】:2013-07-04

【地址】:山东-威海

【公司经济性质】:有限责任公司

【经营品牌】:无花果酒

【商标名称】:无花果酒

  • 招商区域:
    全国招商
  • 对代理商的要求:

    1、认同公司的经营理念,有强烈的进取心和责任感,勤奋,人品正直诚信。 

    2、具有市场开拓能力,能独立操作市场。 

    3、有较好的经济实力和社会关系,有较好的口碑和良好的信誉。 

    4、能协助本公司在本区域内开展产品宣传和促销活动。 

    5、能完成*低的销售目标,实现双赢。

  • 可提供支持:

    1、统一管理:所有门店采用统一的系统化管理出入库,保证全国统一价格。 

    2、品牌宣传:公司定期参加大型的品牌宣传会,对产品品牌进行宣传及推广。 

    3、装修设计:公司为加盟商提供统一的店铺形象设计,店铺装修设计 

    4、协助选址:专业指导店铺选址,对开店进行专业指导。 

    5、开业扶持:公司免费提供新店开张需要的宣传设计,为新店开张出谋划策。


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